Zalmsalade
Een van onze favoriete salades! Lekker gemarineerd zalmpje met rucola salade! Echt een aanrader!
Ingrediënten 2p:
- 250gr zalmhaasje
- 150gr rucula melange
- rode ui
- pijnboompitten
Marinade:
- 2el balsamico azijn
- 2el olijfolie
- knoflook en uienpoeder
- zout en peper
- scheutje citroensap
- dille
Dressing:
- 1tl mosterd
- 1el balsamicoazijn
- 1el olijfolie
- scheutje water
- scheutje citroensap
- kruiden (knoflook en uienpoeder) naar wens
- beetje zout
Bereiding:
1. zalm in blokjes snijden
2. Ingrediënten voor marinade door elkaar roeren en zalmblokjes erdoor roeren. Minstens 10 a 15min laten intrekken
3. Ondertussen dressing voor salade door elkaar mengen
4. Pijnboompitten roosteren
5. Rode ui in kleine blokjes snijden
6. Zalmblokjes bruin bakken
7. Bord opmaken; sla, uien, pijnboompitten en dressing door elkaar hutselen.
8. Zalmblokjes erboven op leggen
Mhhhh eetsmakelijk!!
