Tajine met kip en gehakt
- Anne Verhoeve
- 29 feb 2016
- 2 minuten om te lezen
Een van onze favorieten! Eten het alleen niet heel vaak maar eigenlijk is het zo makkelijk te maken en je kan heerlijk smullen!!
Wij hebben deze 2persoons tajine van de De Tagine uit giessenburg!
Recept?
Eigenlijk heel simpel
ingredienten:
- 150gr kipfilet
- 100 gr gehakt
- 1/4 courgette
- 1/2 aubergine
- 7 champignons
- 1 tomaat
- 1 ui
- 2 el olijfolie
- handvol olijfjes
- (optioneel: handvol rozijnen)
- kruidenmix naar keuze (zie stap 6 naar onze kruidenmix)
- scheutje water
- scheutje citroensap of 1/5 citroen in schijfjes
1. Olijfolie onderin de tajine
2. Snij een ui en leg die in de tajine
3. Snij de kipfilet in stukjes en rol balletjes van het gehakt (ongeveer 150gr kipfilet en 100gr gehakt) leg deze in de tajine
4. Snij een stukje courgette, aubergine, champignons en tomaten in stukjes en doe deze ook in de tajine
5. Gooi er wat in stukjes gesneden olijfjes erbij
6. Kruidenmix naar eigen wens! Ik heb nu een mengelmoes gemaakt van de volgende kruiden: knoflookpoeder, zout, peper, gemberwortel, peterselie, koriander,uienpoeder, kaneel, nootmuskaat, paprikapoeder.. Mogelijk nog wel meer haha heb mijn kruidenkast gewoon even leeg gegoten! Bij de De Tagine verkopen ze ook een heerlijk kruidenmix voor de tajine, die van ons is helaas op!
7. Doe er een scheutje water bij en een scheutje citroensap (of een halve citroen in plakjes en die erbij doen)
Op een laag vuurtje laten sudderen voor ongeveer 60min! Je kan ervoor kiezen halverwege een keertje de boel om te scheppen, maar dit hoeft niet!
Het is vooral een beetje op gevoel en de restjes die je mogelijk nog hebt liggen!!
Heerlijk!
Comments