Mini kwarktaartmuffins!
- Anne Verhoeve
- 1 mrt 2016
- 1 minuten om te lezen
Tip van mijn moeder! Kwarktaart in muffinvormpjes doen! Wat onwijs schattig en je hebt een hap porties!
Ingrediënten:
Bodem:
- 150gr amandelmeel
- 25gram lijnzaad
- 1 ei
- 35gr gesmolten roomboter
- koek&speculaaskruiden
- 1tl zoetstof
1e laag:
- 450gr optimel kwark aardbei
- 5 gelatine blaadjes
2e laag:
- 125ml slagroom
- 2 gelatine blaadjes
- 50gr gepureerde blauwe bessen
Bereiding:
1. Oven voorverwarmen 170graden
2. Ingrediënten van bodem bij elkaar mixen en beslag verdelen over 12 muffinvormpjes en op bodem drukken
3. Bodem voor 18min afbakken
4. Bodem laten afkoelen en starten met 1e laag
5. Laat de gelatine blaadjes voor 5min weken in koud water
6. Doe 5el water ik pannetje met de gelatine en warm dit op tot de gelatine gesmolten is
7. Roer de gelatine mengsel door de kwark en verdeel de kwark over de 12 muffins
8. Laat minstens 1uur opstijven in koelkast
9. Pureer de blauwe bessen en mix dit samen met de slagroom.
10. Voeg slagroommengsel in pannetje en verwarm ook dit met de overige twee gelatine blaadjes
11. Verdeel mengsel over de 12 muffin vormpjes
12. Minstens 2uur laten opstijven voor je ze kan serveren!
Pas op.... Verslavend!!
Comments